煲仔饭机菜谱:香肠煲仔饭

2015-01-05 18:02:41      点击:

煲仔饭机菜谱:香肠煲仔饭

一、材料:

大米(我称了150克)、大蒜、老姜、萝卜干、鸡蛋、广式香肠、台式香肠、鱼露、香油、生抽、老抽、白糖、盐、油

煲仔饭机菜谱:香肠煲仔饭

二、准备

1、大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右,我泡了40分钟。

2、3、4、因为台式香肠冰箱速冻的。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

5、切片

6、广式香肠切长片

7、大蒜切蒜花、老姜切丝

8、9、10、11、调汁:生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

12、浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

三、步骤

1、大米浸泡好滤水

2、倒到煲里面

3、加清水220ml清水(水高出米差不多0。5cm)

4、放少许食用油

5、拌匀

6、开火。盖上锅盖先大火煮

7、大火煮开继续大火1分钟

8、转小火焖煮

9、大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

10、放姜丝

11、码上香肠萝卜干

12、找一块地儿打个鸡蛋

13、盖上锅盖。继续小火慢慢焖

14、可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

15、撒蒜花(撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。盖锅盖焖的时间不要太长。不然蒜的颜色会变黄不好看哈)

16、均匀浇上调料汁

17、18、拌下就可以吃啦

小贴士:

1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟

2、水的话。我用过的是米水比例1:1。5

3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿

4、香肠自己看着办。多放点。

5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是

6、调汁比例可以自己尝尝做调节。

其中老抽不要太多。不然黑乎乎。鱼露家里有最好了。没有可以不放

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