煲仔饭店开店成本分析

2015-01-05 18:09:25      点击:

煲仔饭店开店成本分析

适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心,连锁餐饮业、茶艺休闲阁,网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等。

利润成本分析:(按每天平均250煲饭,平均单价10-15元计算,每日营业额在3000元左右)

每月成本:(按长沙市的物价水平计算)

100平米房租:6000元(根据各地物价消费水平房租成本会有比较大的差异)

人工工资:7000元(由于全智能化的设备,厨工劳动强度大大降低,所以人员配备数量和人力成本大大降低,只需两厨工即可:工资2*1500=3000元,外场服务员4*800=3200元,清洁工1位800元)

水电费:2000元(根据营业额上下浮动)

工商卫生费:300元(从2008年10月1日起,工商管理费已经取消)

税收:600元

其它杂费:2500元

原材料采购成本:(按50%的毛利计算,其实煲仔饭的毛利远不止50%,有的可达到70%左右) 3000X30X50%=45000元

总成本:6000+7000+2000+300+600+2500+45000=63400元

月营业额:3000x30=90000元

月利润:90000-63400=26600元

年利润:26600X12=319200元

单个煲仔饭成本毛利分析:

家常肉丝煲仔饭所需原材料和成本:瘦肉2两*1。2元/两=2。4元,长纤米2。5两*0。2元/两=0。5元,电费0。1元,青菜、辣椒、油盐酱醋等调料不超过1元,所需总成本不超过4元,而零售价一般在10-18元之间(中西餐厅和星级酒店的煲仔饭会更高,一般常见的煲仔饭会在25-35元之间),所以相应的毛利也在60%-75%之间甚至更高。

其它菜品基本都差不多,比如排骨饭、牛肉饭、腊肉饭、腊肠饭等,只是相应的主菜成本有些差异而已,其它成本大致相同。

更多内容请咨询我们的客服。

味道全专业从事厨具生产,炊事设备,设计,开发,研发的新型技术创新型厂家。目前主要从事数码智能煲仔饭机,健康果木烧烤炉的生产和销售。厂家不断创新技术,改变传统煲仔饭机的煲饭速度慢,燃气燃油成本高,锅疤不到味,煲仔饭机,果木炉,煲仔饭机器,数码煲仔饭机,果木烧烤炉,